Budincitos con frutos rojos y arándanos

budincitos con frutos rojo

Los budincitos con frutos rojos y arándanos son imperdibles para el té. Portan un sabor muy particular, y estéticamente son muy decorativos por su intenso color.

Que no falten en tu mesa!

Receta para hacer budincitos con frutos rojos y arándanos

Ingredientes

  • 250grs. de un mix de frutos rojos (arándanos, frambuesas y frutillas)
  • 380grs. de harina leudante
  • 200grs. de manteca pomada
  • 400grs. de azúcar
  • 4 huevos
  • Ralladura de 1 limón
  • Esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de kirsch
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación

Precalentar el horno a unos 190 o 200°.

En un bol batir la  manteca, que debe estar a punto pomada, con el azúcar. Luego,  incorporar  de a uno los 4 huevos.

Seguir batiendo y agregar a la mezcla una cucharada de esencia de vainilla, la ralladura de un limón y las 2 cucharadas de kirsch (aguardiente de cerezas o guindas).

Batir hasta lograr una mezcla homogénea y bien cremosa.

Tamizar la harina con la sal y el polvo de hornear, y agregarlos en forma de lluvia y con movimientos envolventes a la mezcla de manteca y huevos.

En un recipiente aparte, colocar las frutas escurridas y seleccionadas, y separar algunas para decorar los budincitos una vez listos.

Enmantecar y enharinar moldecitos de budín,  y rellenarlos hasta la mitad  con parte de la preparación.

Acto seguido, añadir una capa de frutos rojos, y completar con la mezcla cada molde hasta su tercera parte.

Llevar a un horno moderado (180°) por unos 80 minutos, o hasta que al introducir un palillo en la preparación, éste salga limpio, sin restos de mezcla cruda.

 

Antes de desmoldarlos, dejar  que se enfríen a temperatura ambiente.

 

Los budincitos con frutos rojos y arándanos pueden presentarse en una bandeja decorada con las frutas que habíamos separado.

 

Si se quiere, también se les puede dar un baño de glasé, o cubrir con azúcar impalpable.

El color sumará muchísimo a la presentación, y por sí solos serán una atracción a la vista y al paladar.

 

Fáciles, ricos y vistosos. Un combo perfecto para no dejar de probarlos.

 

 

Tags: , , , ,


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.