Brownies de grandma

brownies de grandma

Los brownies de grandma son los clásicos cuadraditos de chocolate hechos con la receta de la abuela, de esas que nunca fallan y son perfectas.

Un buen brownie debe tener una capa crujiente por fuera y ser extra húmedo por dentro. Éste es el caso.

No se los pierdan!

Otra variación del brownie típico y tradicional.

Receta para hacer brownies de grandma

Ingredientes

  • 400grs. de chocolate picado
  • 250grs. de manteca
  • 350grs. de azúcar negra
  • 6 huevos grandes
  • 150grs. de harina

Preparación

Precalentar el horno a 180º.

Colocar  en una sartén, y  a fuego lento, 200grs. de  chocolate junto con toda la manteca y remover hasta que se hayan fundido del todo.

A continuación, apagar el fuego y dejar que baje ligeramente la temperatura.

Por otro lado, mezclar el azúcar, los huevos y la harina en un bol y agregarles la mezcla de chocolate. Remover hasta integrar perfectamente todos los ingredientes.

Añadir en trozos el resto del chocolate, y la mezcla estará lista para hornear.

Enmantecar un molde de 20 x 30cm. aproximadamente, y forrarlo con papel manteca.

Volcar la mezcla en el molde y llevarla al  horno durante unos 25 o 30 minutos.

A diferencia con un bizcochuelo normal, al comprobar el brownie con un cuchillo, éste debe salir húmedo. Si está limpio, es que se han pasado de cocción.

Por lo tanto, al hacer la prueba, deben quedar  algunas migas húmedas en el cuchillo o palillo ya que por el contrario, el resultado será un brownie reseco, que dista mucho del ideal.

Una vez cocidos, dejar enfriar en el molde durante 3 horas mínimo,  desmoldar y cortar.

 

Los brownies de grandma están especiales. Listos para servir.

 

Si bien se acostumbra a agregarle nueces, esta receta clásica no las contiene, y así y todo queda muy bien. No necesariamente un buen brownie debe llevar frutos secos.

 

Pero si se prefieren, a esta  misma receta  se le pueden añadir al final junto al chocolate picado.

La diferencia, además de percibirse en el sabor, se notará en su textura, la cual cambiará ligeramente, ya que sin nueces los brownies quedan aún más esponjosos.

 

Los brownies listos pueden conservarse envueltos en papel film, fuera de la heladera, hasta cinco días.

Y en freezer, resistirán de 3 a 6 meses.

 

 

 

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