Brownie marmolado

Brownie marmolado

¡Un brownie marmolado que es una locura de sabor! Mixturando un brownie de chocolate con otro de crema de queso el resultado los sorprenderá, una delicia para cualquier momento del día.

Receta para realizar el brownie marmolado

Ingredientes

  • 200 gr de manteca pomada
  • 250 gr de chocolate para taza semi amargo
  • 250 gr de azúcar rubia
  • 120 gr de harina común
  • 100 gr de nueces picadas
  • 5 huevos
  • 1 cucharada de cacao amargo
  • 1 cucharada de polvo para hornear o levadura seca
  • 1 pizca de sal

Ingredientes para el marmolado

  • 2 huevos
  • 200 gr de azúcar
  • 60 gr de harina común
  • 380 gr de queso crema simil Philadelphia
  • 1 cucharadita de polvo para hornear o levadura seca
  • 1 pizca de sal
  • Ingredientes para la cobertura
  • 100 centímetros cúbicos de crema de leche
  • 150 gr de chocolate amargo para taza

Preparación

Batir huevos y azúcar hasta obtener un punto letra.

En una tabla pichar el chocolate y derretirlo en una ollita a baño María, también se puede realizar en el microondas. Cuando esté disuelto agregamos la manteca pomada y mezclamos hasta forme una mezcla homogénea. Agregar el chocolate con los huevos batidos y unir todo muy bien.

Aparte tamizar la harina, el cacao, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.

Incorporar los ingredientes secos a la preparación anterior con movimientos envolventes. Finalmente añadir las nueces picadas.

Enmantecar y enharinar un molde de 20 x 30 aproximadamente y verter la mezlca allí. Reservar.

Ahora el marmolado…

Mezclar en un recipiente el queso crema con el azúcar. Agregar la harina, la sal y el polvo para hornear. Cuando esté todo bien ligado introducir los huevos de a uno revolviendo hasta que quede una mezcla homogénea.

Colocar esta preparación en una manga. Introducir la manga en la masa que ya está en el molde y presionar en forma de líneas para que la pasta de queso del marmolado penetre.

Pre calentar el horno a 170 grados centígrados y cocinar entre 30 y 40 minuto hasta que el borde esté cocido y el interior húmedo (verificar hundiendo un cuchillo)

Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Ahora el baño de chocolate

Calentar la crema hasta que llegue al punto de hervor y luego incorporar el chocolate para taza, mezclar bien y cuando tenga consistencia de cobertura bañar los brownies de forma irregular.

 

Listo el brownie marmolado… ¡A disfrutar!

 

 

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