Una receta práctica para hacer en casa brownie de limón. Un sabor original para un clásico de la repostería.
Receta para hacer brownie de limón
Ingredientes
- 200grs. de harina
- 175grs. de manteca
- 3 huevos grandes
- 75 grs. de azúcar
- cáscara y jugo de 1 limón
- 40ml. de leche condensada
- Esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación
Antes de empezar, precalentar el horno a 180º.
En un bol, mezclar el azúcar junto a la harina, previamente tamizada, y una pizca de sal. Reservar.
Por otro lado, en otro bol, poner la manteca ligeramente derretida, añadir los huevos, la leche condensada, el jugo y cáscara rallada de un limón, y un chorrito de esencia de vainilla.
Batir enérgicamente a mano o con batidor eléctrico hasta lograr una mezcla homogénea y uniforme.
Agregar la harina y mezclar bien. Hay que tener en cuenta que debemos conseguir una masa libre de grumos y no demasiado espesa.
Enmantecar un molde, tanto la base como las paredes, o forrar el interior del mismo con papel manteca.
Volcar la mezcla de limón en el molde y llevar al horno durante 25 o 30 minutos. Por fuera debe quedar una corteza crujiente y el interior tiene que ser húmedo.
Sólo queda dejar enfriar, desmoldar y cortar pequeños trozos individuales.
De esta manera tan sencilla, estarán listos los brownies de limón.
Para intensificar aún más el sabor de estos brownies, se los puede bañar con un glasé de limón.
Para hacerlo, sólo basta mezclar 1 clara de huevo con azúcar impalpable (de125 a 150grs), y unas gotas de jugo de limón.
Batir enérgicamente hasta lograr una consistencia bastante espesa y pálida.
Sólo restará volcar el glasé sobre los brownies, y listo.
Otra opción es hacerles un baño de chocolate fundido, ya que éste acompaña a la perfección el sabor de los cítricos.
Pero así como salen del horno ya están en condiciones de disfrutarse como manjar, sobre todo a la hora de la merienda, con un rico mate, o un buen té.
Una receta imperdible! Fácil y original, para seguir sorprendiendo a la familia y amigos con alternativas deliciosas para compartir.
