Bollos de Manzana

Bollos de Manzana

Los Bollos de Manzana son los bocadillos ideales para una tarde de jardín y sol. Disfrutalos con nuestra receta!

Receta de Bollos de Manzana

Ingredientes

Para la Masa

  • 25 g de levadura
  • 4 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 75 g de manteca
  • 500 g de harina
  • 1 cucharadita de sal

Para el Relleno

  • 1 kilo de manzanas verdes
  • 100 cc de agua
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 50 g de pasas de uva
  • 1 copita de coñac

Rinde 24 porciones – Preparación 20 minutos + 30 para que leve la masa- Cocción 20 minutos.

Preparación

  1. Desgranar la levadura y disolverla con los huevos batidos a temperatura ambiente. Añadir el azúcar, la ralladura de limón y la manteca blanda.
  2. Mezclar con cuchara de madera e ir incorporando de a poco la harina cernida con la sal.
  3. Formar una masa blanda y amasar hasta que resulte homogénea. Colocar en el bol, cubrir con polietileno y dejar levar hasta el doble de su volumen inicial.
  4. Para el relleno, pelar las manzanas y cortarlas en pequeños cubos.
  5. Cocinarlas con el agua hasta que resulten tiernas pero que no se deshagan. Dejar entibiar y perfumar con la canela; agregar el azúcar y las pasas de uva previamente remojadas en el coñac.
  6. Estirar la masa hasta que alcance 5 mm de espesor y cortar discos de 4 cm de diámetro.
  7. Ubicar un poco de relleno sobre cada círculo de masa, llevar los bordes al centro, encerrando de ese modo el relleno; apretar bien para que no se salga y formar los bollitos.
  8. Poner sobre placas enmantecadas, con la unión hacia abajo. Cubrir y dejar levar.
  9. Pintar con huevo batido con 1 cucharada de azúcar impalpable. Cocinar en horno moderado durante 20 minutos.

 

Tags: ,


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.