Bocados bombón

Bocados bombón

Estos  bocados bombón son una delicia de chocolate, café, frutos secos y cognac ¡Verdaderamente imperdible! La receta rinde para 24 unidades y son una bomba de sabor. Además es una opción super fácil de postres para hacer con los niños.

Receta para realizar la Bocados bombón

Ingredientes

  • 80 gramos de harina
  • 30 gramos de fécula de maíz
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear bien cargadas
  • 60 gramos de manteca
  • 80 gramos de azúcar impalpable
  • 2 yemas
  • 3 barritas de chocolate
  • 4 cucharadas de leche
  • 4 cucharadas de avellanas molidas
  • 4 cucharadas de nueves trituradas
  • 2 claras batidas a nieve

Ingredientes para el baño de chocolate

  • 3 barritas de chocolate
  • 150 gramos de manteca
  • 1 copita de cognac
  • 1 cucharadita de café instantáneo

 

Preparación

Colocar juntas la harina, la fécula, la sal y el polvo para hornear. Tamizar todos estos ingredientes y reservar

Colocar en un bol aparte batir la manteca con el azúcar hasta que se forme una crema de color claro. Agregar las yemas de a una y continuar batiendo sin detenernos.

Trozar las barritas de chocolate, colocarlas en una cacerolita con la leche y disolver todo a fuego lento. Agregar el chocolate disuelto en leche en la mezcla de azúcar y manteca. Incorporar los ingredientes secos en forma de lluvia mientras continuamos batiendo sin parar. Agregar las avellanas y las nueces molidas. Por último añadir con movimientos envolventes las claras batidas a punto nieve.

Cuando esté todo bien mezclado y luzca como una preparación homogénea colocar la mezcla en moldecitos pequeños previamente untados con manteca y espolvoreados con harina.

Cocinar los bocaditos en el horno a fuego moderado entre 10 y 12 minutos. Cuando estén cocidos retirar y reservar sobre una rejilla hasta que estén a temperatura ambiente.

Ahora realizaremos el baño de chocolate

Colocar el chocolate trozado, la manteca, el cognac y el café instantáneo en una ollita y llevar a fuego lento. Revolver con cuchara de madera de forma permanente para que no se pegue. Cuando esté todo ligado dejar entibiar.

Cubrir los bocados que se encuentran sobre la rejilla con el baño de chocolate tibio.

 

¡Los bocados bombón ya están listos! Ahora a disfrutar

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