Autor: Admin Punto rojo

Helado Casero de Frutilla

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Helado Casero de Frutilla

¿Cómo hacer helado casero? Te adelanto que la receta, lleva muy pocos ingredientes, lo que convierte a este postre en una opción económica y además rápida!

Ingredientes para hacer Helado de Frutilla

  • 1/4 kg de Frutillas

    Ingredientes para hacer helado de frutilla
    Ingredientes Helado de Frutilla
  • 200 cc de Crema de Leche
  • 1 clara de huevo
  • 7 cucharadas de azúcar

Además, podés agregarles una salsa de frutillas en almíbar, que realzará el sabor y hará aún más vistosa la preparación. Para ello, agrega a los ingredientes:

  • 5 cucharadas de azucar
  • media taza de agua
  • 100 gramos de frutillas

¿Cómo preparar helado de frutilla? 

Vayamos paso a paso, y en 35 minutos tu receta estará en el freezer 😀 Frutillas

Empezamos trabajando con las frutillas. Es importante previamente haberlas seleccionado, ya que no siempre las más grandes o vistosas son las de mejor sabor. Para ello, pon atención en el color de las mismas, que no tengan partes blancas (esto nos marcará que las frutillas están maduras). Cuanto más a tiempo y dulces sean las frutillas, más rico saldrá nuestro helado.

Lavá una a una las frutillas y retirales las hojitas. Luego, corta las frutillas en finas fetas.

FrutillasLuego, poné las frutillas rebanadas en un bol y agrega las 7 cucharadas de azúcar. De esta manera, las frutillas van a macerar y se irán ablandando y endulzando. Para acelerar este proceso, es recomendable llevar el bol con las frutillas y el azúcar a la heladera unos 30 min.

Una vez las frutillas hayan pasado por este proceso, retirarlas de la heladera y pisarlas o triturarlas con minipimer.  En este último caso, tener cuidado de que no quede demasiado líquido.

 

frutillas con cremaEn otro bol, batir la clara de huevo a punto nieve. Una vez realizado esto, preparar la crema sin azúcar en un bol más grande y que puedas llevar al freezer. Cuando la crema esté batida, empezando a tomar consistencia más rígida, dejar de batir. Agregar la clara de huevo a la preparación y agregar las frutillas trituradas.

A partir de allí, revolver (no batir) hasta que la preparación tome un color parejo.

Llevar la preparación al freezer y dejar enfriar por 2 horas.

paso-4Recomendaciones para que el helado casero no se cristalice:

  1. El bol que se lleva al freezer, taparlo con papel film.
  2. Dejar reposar 40 min aproximadamente, revolver la mezcla y volver a dejarlo en el freezer. Repetir dos veces este proceso.

Así quedará más cremoso! 🙂

Por último, para servirlo podés hacer unas frutillas en almíbar. En ese caso, llevar las frutillas, el azúcar y el agua a fuego lento por 15 minutos. Retirar y dejar enfriar.

 

Ahora sí, listo para servir!

 

 

 

 

Galletitas de Avena con Pasas y Chocolate – Versión Navideñas

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Galletitas de Avena con Pasas y Chocolate – Versión Navideñas

Hagamos una ricas Galletitas de Avena, Pasas y Chocolate, en su versión Navideña. Son una opción rica y nutritiva para chicos y grandes! 🙂

Receta de Galletitas de Avena, Pasas y Chocolate

Hacer galletas caseras es muy simple, no solo por su preparación sino también por los ingredientes necesarios para realizarlas. En el caso de las galletas caseras de avena, ni siquiera se necesita harina!

Ingredientes para hacer Galletitas de Avena Navideñas

  • 50 gramos de Mantecagalletas-de-avena-ingredientes
  • 100 gramos de azucar
  • 1 cucharita de esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • 2 1/2 tazas de avena refinada
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 2 cucharadas de pasas de uva
  • Chocolate cobertura

 

¿Cómo preparar Galletitas de Avena? 

  1. Empecemos prendiendo el horno, así va calentando. Dejarlo a 180° de calor.galletas-de-avena-pre-mezcla
  2. Batir la manteca con el azúcar a punto pomada. Para ello es importante que la manteca esté a temperatura ambiente, así que es recomendable sacarla de la heladera un rato antes.
  3. Por un lado, separa la yemas de las claras, y agregar primero las yemas junto con la esencia de vainilla y las cucharaditas de polvo para hornear.
  4. Ir incorporando de a poco la avena y batir suavemente la mezcla.
  5.  Batir las claras a punto nieve y agregarlas a la mezcla.
  6. Incorporar las pasas de uva hasta que la mezcla quede homogénea.

galletas-de-avena-mezcla

Para darle una forma de arbolito de navidad, utilizar una chucharita y un molde de aluminio. Es conveniente realizarlo sobre papel manteca. Sino, enmantecar una fuente de aluminio.

galletas-de-avena-en-preparacion-en-arbol

Llevar la fuente al horno hasta que las galletas de avena estén apenas doradas. Retirarlas del horno y dejar enfriar.

Para la cobertura, utilizar chocolate y dejarlo reposar hasta que se enfríe. Servir y disfrutar 🙂 son galletitas ideales para acompañar el té, café o mate.

¿Querés conocer otras recetas con Avena? Te dejo varias opciones! Recetas con Avena

 

galletas-avena-desayuno

 

 

 

 

Receta de Torta negra

Admin Punto rojo Recetas de Pasteles
Receta de Torta negra

Aunque muchos se cohíben de hacer este postre tradicional porque creen que su preparación es súper complicada, su delicioso sabor y asombrosa textura bien valen el esfuerzo. Acá te traemos una fácil manera de preparar una deliciosa Torta negra, y así poder degustar su sabor durante todo el año.

 

Ingredientes:

  • 200 gr. de mantequilla
  • 2 tazas de miel de caña o azúcar morena
  • 2 1/2 tazas harina
  • 1 cdta de vainilla
  • 6 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 litro de leche
  • 1 pizca de canela
  • Almendras al gusto
  • Ciruelas Pasas
  • Frutas Confitadas
  • Guindas
  • Nueces
  • Licor de Naranja
  • Brandy

 

Preparación

La noche anterior a preparar la torta, coloque en un frasco de vidrio que tenga tapa, los frutos secos, triturados. La cantidad de frutos secos a usar queda a su gusto, mientras más quiera encontrar en la torta, más debe usar.
Luego agregue a partes iguales Brandy y licor de naranja, hasta cubrir completamente la mezcla de frutas. Cierre el frasco y deje macerar en un lugar fresco y con poca luz. Mientras más tiempo se macere esta mezcla, más sabor a licor tendrá la mezcla.

 

Empiece mezclando la mantequilla y la miel de Agregue la canela y la vainilla.

Separar las claras y yemas de los huevos, y añadir solo las yemas a la mezcla anterior. Agregue la harina, y la leche por porciones a partes iguales.

Aparte tomar las frutas maceradas y unirlas con media taza de harina, luego agregarlas a la mezcla.

Bata las claras a punto de nieve, y agregarlas a la mezcla, batiendo en forma envolvente. Ponga la mezcla en un molde engrasado y enharinado y hornee a 350º hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

Desmolde y deje enfriar.
Para decorar puede usarse azúcar impalpable y/o algunas frutas secas. Apliquelos a su gusto.

Receta de Torta negra portuguesa, con frutas confitadas y almendras. Tradicional torta navideña.

Admin Punto rojo Recetas de Pasteles
Receta de Torta negra portuguesa, con frutas confitadas y almendras. Tradicional torta navideña.

Una de las tradiciones europeas más deliciosas es la torta negra. Portugal es el país donde más se acostumbra este postre, pero también varios países de latinoamérica han adoptado desgustarla, sobretodo en temporada navideña. Acá te dejamos la receta:

 

Ingredientes:

Para el macerado de frutos secos:

  • Almendras
  • Ciruelas Pasas
  • Frutas Confitadas
  • Guindas
  • Nueces
  • Licor de Naranja
  • Brandy

Para la torta:

  • 200 gr. de mantequilla
  • 2 tazas de melao de caña o azúcar morena
  • 2 1/2 tazas harina
  • 1 cdta de vainilla
  • 6 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 litro de leche
  • 1 pizca de canela

 

Preparación

 

Días antes: En un frasco de vidrio que tenga tapa, colocar los frutos secos, triturados. La cantidad de frutos secos a usar queda a su gusto, mientras más quiera encontrar en la torta, más debe usar.
Luego agregue a partes iguales Brandy y licor de naranja, hasta cubrir completamente la mezcla de frutas. Cierre el frasco y deje macerar en un lugar fresco y con poca luz. Mientras más tiempo se macere esta mezcla, más sabor a licor tendrá.

Empezamos uniendo la mantequilla y el melao de caña o en su defecto,  el azúcar, cuidando que quede suave y sin grumos. Ir agregando la canela y la vainilla.

Separar las claras y yemas de los huevos, y añadir solo las yemas a la mezcla anterior. Ir agregando la harina, y la leche por porciones a partes iguales.

Aparte tomar las frutas maceradas y unirlas con media taza de harina, luego agregarlas a la mezcla.

Bata las claras a punto de nieve, y echelas a la mezcla, batiendo en forma envolvente.

Vierta la mezcla en un molde engrasado y enharinado y hornee a 350º hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

Desmolde y deje enfriar en una rejilla.

Déjela reposar un día como mínimo. La cualidad de esta torta es que, al pasar los días su sabor se vuelve más fuerte.

Torta de queso, chocolate blanco y almendras

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Torta de queso, chocolate blanco y almendras

Esta  torta de queso de chocolate blanco y almendras  es el clásico cheescake pero con un toque de color y sabor acido de los frutos rojos. Además el agregado de las almendras le da un plus muy especial. Rinde 10 porciones y es muy fácil de hacer.

 

Receta para realizar la Torta de queso, chocolate blanco y almendras

Ingredientes para la base

  • 250 gramos de galletitas de almendras o amarettis
  • 90 gramos de manteca derretida

Ingredientes para el relleno

  • 1 kilo de queso crema blanco
  • 50 gramos de azúcar
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de licor de almendra
  • 350 gramos de chocolate cobertura blanco
  • 75 gramos de almendras picadas
  • 1 cucharadita de ralladura de cascara de limón

 

Ingredientes para el baño de frambuesa

  • 300 gramos de frambuesas frescas
  • 50 gramos de azúcar impalpable
  • Crema batida, opcional y en cantidad necesaria

Preparación

Pre calentar el horno a 150 grados centígrados

Untar con manteca un molde desmontable de 23 centímetros de diámetro.

Colocar en un bol las galletitas de almendra o amarettis ya trituradas con procesadora y la manteca derretida y mezclar hasta que quede una masa pareja. Forrar con la masa el fondo y las paredes del molde. Llevar a la heladera mientras continuamos con el resto de la preparación.

Continuamos con el relleno

Colocar el queso crema y el azúcar en un bol con suficiente espacio y batir con batidora eléctrica a potencia mínima hasta que quede una crema suave. agregar los huevos, la esencia de vainilla y el licor de almendras. Unir bien

Derretir el chocolate blanco en una ollita pequeña a baño de María con agua hirviendo a fuego lento revolviendo con cuchara de madera. Cuando esté bien fundido dejar reposar hasta que esté a temperatura ambiente y luego incorporar a la mezcla de queso crema.

Incorporar a la preparación las almendras molidas y la ralladura de cascara de limón. Revolver para que todo quede bien mezclado.

Volcar el relleno en la base que se encuentra en la heladera.

Cocinar media hora hasta que el relleno se vea firme.

Apagar el horno y dejar dentro hasta que se enfríe unas dos horas.

Llevar a la heladera toda la noche.

 

Para el baño de frambuesas procesar las frutas con el azúcar impalpable en una procesadora durante unos segundos. Bañar la torta de queso blanco y almendras con la salsa obtenida.

Galletas de cereales y frutos secos

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Galletas de cereales y frutos secos

Las galletas de cereales y frutos secos son un bocadillo sano y rico. Sabemos que muchas veces queremos incorporar a nuestra dieta estos ingredientes pero no obtenemos el sabor y la dulzura que nos gusta. Pues bien, esta propuesta saca lo mejor de los cereales y de los frutos secos con un resultado excelente. Además de este receta salen muchas piezas con lo cual tenemos galletas para rato, siempre con la posibilidad de guardarlas en un lugar seco y templado para que se conserven por largos días. Una opción para desayunos saludables y también meriendas y también para llevarnos a la oficina o al cole.

 

Receta para realizar la galletas de cereales y frutos secos

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 250 gr de harina común
  • 350 gr de cereales
  • 170 gr de manteca pomada
  • 50 gr de azucar integral rubia
  • 100 gr de pasas mixtas
  • 50 gr de nueces peladas y trituradas
  • Canela en cantidad necesaria

 

Preparación

Colocar en un bol los cereales junto con la manteca pomada. Mezclar todo muy bien hasta que liguen ambos ingredientes. Ir agregando la harina en forma de lluvia a la preparación, verán que quedan como migas o bollitos de masa en la que sobresalen los cereales.

En otro recipiente poner los 3 huevos y batir con batidor de alambre. Agregar las nueces, el azúcar y continuar mezclando todo. Luego añadir las pasas y por último incorporar la canela. Unir de a poco a la mezcla anterior con movimientos suaves hasta que quede una masa pareja y disponible para trabajar con las manos.

Espolvorear la mesada con un poco de harina para que la masa no se pegue y trabajarla allí formando las galletas de a una.

Colocar las galletas de cereales y frutos secos en una placa para horno forrada con papel de hornear.

Cocinar en el horno pre calentado a 180 grados centígrados más o menos 20 minutos. Cuando estén crujientes apagar y dejar enfriar a temperatura ambiente.

 

Una buena idea para que los chicos se entusiasmen con este tipo de galletas sanas es darle formas de personajes o animalitos con un corta pasta.