Arrollado de Chocolate

Arrollado de Chocolate

Con esta receta de Arrollado de Chocolate, podes tener un postre exquisito en pocos minutos. ¡Ingresa ahora para aprender a prepararlo!

Receta de Arrollado de Chocolate

Ingredientes

Para la Masa

  • 20g de manteca derretida
  • 4 huevos
  • 60g de azúcar
  • 50g de harina
  • 1 cucharada de miel
  • 20g de cacao amargo

Para el Relleno

  • 250cc de crema de leche para batir
  • 1 cucharada de coñac.

Rinde 10-15 porciones – Preparación 15 minutos – Cocción 10 minutos.

Preparación

Para la Masa

  1. Batir los huevos junto con el azúcar y la miel por 10-12 minutos. Debemos llegar al punto en el que levantamos la batidora y la mezcla cae en forma de cinta pareja sin deformarse.
  2. Agregar la harina y el cacao tamizados. Unir con movimientos circulares y suaves.
  3. Añadir la manteca derretida y mezclar.
  4. Enmantecamos y cubrimos con papel manteca una placa para horno de aproximadamente 30×50. Vertemos la preparación en la placa.
  5. Llevamos a horno fuerte (200°C) por 10 minutos.
  6. Retiramos y desmoldamos la masa sobre papel manteca, la enrollamos (enrollar en caliente no permite que se quiebre la masa) y tapamos con un repasador ligeramente húmedo para conservar la humedad de la masa.
  7. Dejamos reposar.

Para el Relleno

  1. Batimos la crema junto con el coñac y un poco de azúcar hasta que tome la consistencia deseada. Cuidado, que no se corte.
  2. Esparcimos la crema sobre la base del pionono y enrollamos. Dejamos reposar en la heladera media hora y ¡listo!

*El relleno puedo variar, nosotros recomendamos agregar frutillas a la crema para darle un sabor más freso a nuestro arrollado de chocolate.

 

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