Los alfajorcitos de nuez bañados en chocolate son una linda opción para mesas dulces o meriendas especiales. Son muy fáciles de hacer y tienen ese saborcito especial que brindan los frutos secos. Con la magia del mix del chocolate y las nueces los invitamos a preparar estos alfajores riquísimos
Receta para realizar los alfajorcitos de nuez bañados en chocolate
Ingredientes
- 1 Huevo
- 150 gr de harina leudante
- 1 cucharada de sopera de cacao amargo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 150 gr de nueces
- 100 gr de manteca
- 70 gr de manteca
- 70 gr de azúcar
Para el relleno
Dulce de leche repostero, cantidad necesaria
Dulce de membrillo, cantidad a gusto
Para la cubierta
Chocolate blanco de cobertura
Chocolate negro de cobertura
Preparación
Colocar la manteca pomada en un bol. Recordamos que manteca pomada significa el estado intermedio entre firme (recién sacada de la heladera) y derretida. Añadir el huevo y batir todo muy bien.
Poner las nueces en el vaso de la licuadora o mini pimer y procesarlas hasta que estén trituradas. Luego poner en el vaso la harina, el cacao amargo y el bicarbonato.
Incorporar todos los ingredientes secos a los ingredientes húmedos que se encuentran en el bol.
Formar una masa y reservar en la heladera durante una media hora aproximadamente.
Espolvorear la mesada y estirar la masa hasta que quede de 3 o 4 milímetro de alto.
Elegir un corta pastas o un moldecito para cortar las tapitas.
Llevar las tapitas a una placa para horno y cocinar a horno mediano hasta que estén doradas levemente.
Retirar del horno y dejar enfriar
Cuando las tapitas estén a temperatura ambiente rellenar los alfajorcitos, algunos con dulce de leche y otros con dulce de membrillo.
Bañar los alfajorcitos intercaladamente con cobertura de chocolate negro y blanco.
Jugar las mezclas de colores y texturas siempre es muy divertido en la repostería. Una vez que los alfajorcitos de nuez bañados en chocolate estén listos servir en una bandeja intercalados unos con otros.
Está totalmente permitido jugar con todos los rellenos que nos gusten: mermeladas, pata de maní, etc.
